Zutaten 550g veganes Hackfleisch 650 g Hokkaido Kürbis 2 EL vegane Butter 1-2 Prisen Muskatnuss 1 Spritzer Zitronensaft 4 kleine rote Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Handvoll veganen Reibekäse 2-3 Umdrehungen Pfeffer aus der Mühle 1 Handvoll gehackte Petersilie 1 Prise
Selbstgemachte Guacamole
Zutaten 2 Knoblauchzehen 1 Chilischote oder Chiliflocken etwas Cayenne – Pfeffer 1-2 TL Avocado Gewürz 3 Avocados 2 mittlere Tomaten 1 EL Zitronen oder Limettensaft 1 TL Salz 2-3 Umdrehungen Pfeffer aus der Mühle Zubereitung Knoblauchzehen in den Mixtopf geben, 3 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern.
Vegane Nutella Taschen
Zutaten 2 Packungen Blätterteig ( vegan) Nutella , vegan Kokosrapel gehackte Mandeln oder Nüsse Zubereitung Blätterteig auf dem gefetteten Zauberstein legen. Mit Nutella bestreichen, und mit Kokosraspeln und gehackten Mandeln bestreuen. Den 2. Blätterteig drauflegen und mit dem Nylonmesser breitere
Asia Wok Pfanne
Zutaten : 500g Spaghetti , gekocht 2 rote Zwiebeln 1 weiße Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Broccoli 1 Stange Lauch 4 Karotten 2 Paprika 10 frische Champignons Für die Soße : 8 EL Sojasoße 1-2 EL Teriyaki Soße 2 TL Paprikapulver
Überbackene Gnocchipfanne
Zutaten 1500 g Kloßteig alternativ: fertige Gnocchi 220 g Blattspinat 1 gelbe Paprika 2 Karotten 1 Zucchini 200g frische Champignons 2 Hände voll veganer Parmesan 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen Für die Soße : 1 Dose gehackte Tomaten 1 Dose passierte
Mediterraner Nudelauflauf
Zutaten 450 g Nudeln 4 kleine Karotten 1/2 grüne Paprika 1 rote Paprika 1 Aubergine 200 g Graffiti Tofu – Terrine 1 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Handvoll veganen Reibekäse Für die Soße 115 g vegane Sahne 45 g Haferaufstrich
Veganes Dönerfleisch aus Seitan, selbstgemacht
Zutaten 2 Esslöffel Sojasosse , 1 1/2 Esslöffel Zucker im Thermomix 8 Sek./ Stufe 4 verrühren. 1 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver, 3 /4 TL Tofugewürz , 1/4 TL Muskatnuss , 1/2 TL Rosmarin , 1/2 TL Colonel Hathi , 1
Vegane Nudel Bolognese, Sojaschnetzel
Zutaten 1000g Nudeln 500g Sojageschnetzeltes 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 2 TL Gyrosgewürz 1 TL Thymian 1 TL Rosmarin 1 TL italienische Kräuter 1 TL geräuchertes Paprikapulver 1 TL Basilikum Salz, Pfeffer 3-4 Umdrehungen Chiliflocken aus der Mühle 6 Chilifäden Für
Bunter Nudelauflauf
Heute wird’s bunt!
Mediterrane Gemüse – Reis – Pfanne
Zutaten 3 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 6 EL Tomatenmark 6 Tomaten 1 rote, 1 gelbe, 1 grüne Paprika 1 große , gelbe Zucchini 3 EL Ajvar, mild 1 TL Oregano 1 TL Magic Spice Gewürzsalz 1 TL Paprika, geräuchert 1 TL