Da ich eh Kürbis soooo liebe und es gerade die richtige Zeit dafür ist, habe ich noch was mit einen restlichen Stück vom Hokkaido gehext !!!
Überbackener Reis-Gemüse-Auflauf
Hackfleischauflauf mit Kürbismantel
Zutaten 550g veganes Hackfleisch 650 g Hokkaido Kürbis 2 EL vegane Butter 1-2 Prisen Muskatnuss 1 Spritzer Zitronensaft 4 kleine rote Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Handvoll veganen Reibekäse 2-3 Umdrehungen Pfeffer aus der Mühle 1 Handvoll gehackte Petersilie 1 Prise